30 Jahre XXXLutz Gastronomie: Erfolgsgeschichte zwischen Tradition und Innovation

Was vor genau drei Jahrzehnten als kleines und eher einfach gehaltenes Möbelhaus-Bistro bei XXXLutz in Braunschweig seine Premiere feierte, hat sich bis heute zu einer der beliebtesten, weil innovativsten Genuss-Gastronomien hierzulande entwickelt: Zum 30-jährigen Bestehen präsentiert sich die XXXLutz Restaurant-Welt mit seinen 53 deutschen Standorten am Puls der Zeit und setzt dabei konsequent auf einen angesagten Dreiklang aus Tierwohl, ökologischer Verantwortung und einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis für die ganze Familie. Zum runden Geburtstag gibt es als Dankeschön für die treuen Gäste zahlreiche Aktionen.

„Unsere Restaurants sind weit mehr als eine Ergänzung zum Einkaufserlebnis – sie sind ein eigenständiger Treffpunkt für Genießerinnen und Genießer jeden Alters“, betont Andreas Haderer, Geschäftsführer der XXXLutz Gastronomie: „Wir verbinden effiziente Prozesse mit echtem Kochhandwerk. Das Ergebnis ist eine Qualität, die man schmeckt, zu Preisen, die sich Familien leisten können.“

Die Gastronomie bildet das Herzstück der XXXLutz Einrichtungshäuser und ist zugleich Arbeitsplatz für mehr als 800 engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Die beeindruckende Entwicklung zeigt, wie aus der einstigen Verpflegungsstation für Kundinnen und Kunden der XXXLutz Möbelhäuser eine eigenständige kulinarische Welt geworden ist, die heute jährlich hunderttausende Menschen bedient – und begeistert. Das Konzept mit innovativem Genuss trifft den Zeitgeist. In den modernsten Küchen der XXXLutz Unternehmensgruppe kommt hocheffiziente Technik zum Einsatz. Zudem verrichtet in der Erlebnisgastronomie der Möbelhäuser mit dem Roten Stuhl der Service-Roboter „Lutzi“ seinen Dienst: Er bringt Speisen selbstständig an die Tische, entlastet so das Servicepersonal in stark frequentierten Zeiten und kann auf Wunsch sogar ein Geburtstagsständchen singen.

Über die Jahre hinweg hat XXXLutz zudem sein Profil als verantwortungsbewusster Gastgeber weiter geschärft und übernimmt damit eine Vorreiterrolle in der Branche. Als einer der großen Akteure der Systemgastronomie verarbeitet das Unternehmen beispielsweise Schweinefleisch aus Europas erstem zertifizierten Tierwohl-Programm. Damit reagiert die Gruppe auf den wachsenden Wunsch der Gäste nach Transparenz und ethischer Erzeugung. Diese ökologische Weitsicht setzt sich bei der Vermeidung von Verpackungsmüll fort. Durch die strategische Partnerschaft mit „RECUP und REBOWL“, Deutschlands größtem Mehrwegsystem, sagt XXXLutz Einwegverpackungen den Kampf an und bietet seinen Gästen die Möglichkeit, Speisen und Getränke umweltschonend in einem geschlossenen Kreislauf zu genießen.

„Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern ein klarer Auftrag“, weiß Haderer um den eigenen Anspruch: „Wer heute Gastronomie verantwortet, muss Tierwohl, Ressourcenschonung und Transparenz konsequent mitdenken. Wir sehen es als unsere Pflicht, hier voranzugehen und praktikable Lösungen im großen Maßstab umzusetzen.“

Wesentlicher Pfeiler des Erfolgs der letzten drei Jahrzehnte ist das Versprechen, hochwertige Gastronomie für jedermann zugänglich zu machen und das in einem perfekten Ambiente. Die Bedienungsrestaurants von heute haben nichts mehr mit dem SB-Bistro zu tun, das vor 30 Jahren in Braunschweig gestartet ist. Gerade für Familien ist der Restaurantbesuch bei XXXLutz fest eingeplant, da familienfreundliche Preise seit jeher ein Kernbestandteil der Unternehmensphilosophie sind. Das facettenreiche Angebot sorgt dafür, dass dabei kein kulinarischer Wunsch offenbleibt. Ob herzhafte Klassiker wie das traditionelle Schnitzel, das mit seinem XXXL-Format längst Legendenstatus besitzt und weit über eine Millionen Mal serviert worden ist oder speziell auf die Bedürfnisse von Kindern zugeschnittene Menüs – die Speisekarte deckt die gesamte Bandbreite moderner und nachgefragter Essgewohnheiten ab. XXXLutz folgt auch hier den Wünschen seiner Gäste und hat auch seine eigene XXXL-Torte kreiert. Mit knapp 200.000 verkauften Stück pro Jahr zählt sie seit 16 Jahren zu den Bestsellern und beliebtesten Produkten.

„Unser Anspruch ist es, dass sich jede Generation bei uns willkommen fühlt – vom schnellen Mittagessen bis zum gemeinsamen Familienausflug am Wochenende“, sagt Andreas Haderer: „30 Jahre XXXLutz Gastronomie sind für uns Ansporn, unser Konzept kontinuierlich weiterzuentwickeln und auch in Zukunft Genuss, Verantwortung und Wirtschaftlichkeit in Einklang zu bringen.“ Der Geburtstag der XXXL Restaurants markiert jedoch nur einen Zwischenschritt. Das Ziel für die Zukunft bleibt unverändert: erstklassige Qualität, eine Atmosphäre zum Wohlfühlen und Preise, die das Familienbudget konsequent schonen.

Mit zahlreichen Aktionen wartet XXXLutz zu seinem 30. Restaurant-Geburtstag auf: So verlosen die Möbelhäuser mit dem Roten Stuhl 25-mal die „XXXL Gold Card“: Die Gewinner können täglich für ein Jahr lang nach Belieben für 25 Euro am Tag in den teilnehmenden deutschen XXXL Restaurants schlemmen und das alles, ohne zu bezahlen. Das Gewinnspiel läuft noch bis zum 31. Juli 2027 – mitmachen ist ganz einfach: Ein Klick genügt!

„Das ist natürlich nicht alles. Wir sagen unseren treuen Gästen jeden Tag aufs Neue Danke! So bieten wir beispielsweise täglich wechselnde Jubiläums-Gerichte zum Preis von je sechs Euro an, unseren Schnitzel-Klassiker gibt’s für nur vier Euro“, sagt Andreas Haderer.

Antwort: Aktuell sind es 53 XXXL Restaurants in Deutschland.

Antwort: Es gibt täglich wechselnde Jubiläums-Gerichte zum Preis von je sechs Euro und das XXXL-Schnitzel gibt es zum Preis von nur vier Euro.

Antwort: Das XXXL-Schnitzel (über 1.000.000 Mal serviert) und die XXXL-Torte (fast 200.000 Stück/Jahr; seit 16 Jahren Bestseller).